A gelatina lembra uma sobremesa saborosa e colorida. No entanto, a gelatina também é um ingrediente comum em sopas, caldos, molhos, balas de goma, cosméticos e medicamentos.
Veja por que os Médicos servem Gelatina para pacientes internado
Seu alto teor de proteínas faz da gelatina uma escolha popular para aqueles que estão se recuperando de uma doença. Algumas pessoas tomam gelatina ou seus componentes como um complemento.
Gelatina e colágeno contêm proteínas semelhantes, e testes de laboratório sugeriram que consumir gelatina como parte de uma dieta variada pode fornecer benefícios semelhantes.
Os fabricantes produzem gelatina processando ossos de animais, cartilagens e pele. As pessoas também podem fazer isso a partir de peixes.
Esse processo extrai o colágeno – uma proteína fibrosa que conecta músculos, ossos e pele dos animais – e o transforma em gelatina, uma substância incolor e sem sabor com uma textura semelhante à geleia.
Neste artigo, aprenda sobre os possíveis benefícios à saúde da gelatina.