bolo de cenoura

Melhor receita de bolo de cenoura de todos os tempos

Oi Padeiros ousados!

O bolo de cenoura é abundante durante a primavera, mas apenas o bolo de cenoura verdadeiramente especial é servido o ano todo – e esse é exatamente o tipo de receita de bolo de cenoura que você recebe com o meu bolo de cenoura Best-Ever. É a minha maneira favorita de fazer esta sobremesa clássica, e eu vou lhe dizer o porquê.

Ao contrário de alguns bolos que têm apenas um perfil de sabor doce acentuado pela geada, esse bolo tem uma profundidade de sabor inigualável devido às cenouras doces, passas e a melhor adição: canela. Quando combinado com o meu melhor creme de queijo geada, você tem um bolo que está fora deste mundo.

Levei anos para encontrar esta receita perfeita e, como todo padeiro precisa de uma ótima receita de bolo de cenoura, vou lhe dar todos os meus conselhos profissionais, além de passar a receita para você!

O que é bolo de cenoura?

É exatamente isso – um bolo que inclui cenouras! A mina não inclui apenas cenouras, mas também inclui canela e passas adoráveis, fazendo um bolo super úmido que brilha realmente quando combinado com a minha cobertura fácil e com melhor creme de queijo.

bolo de cenoura Best-Ever

O segredo para o meu bolo de cenoura Best-Ever

Esta receita foi originada de um livro de receitas irlandês para o Avoca Handweavers Cafe ! O Avoca Cafe está escondido nos trilhos mais visitados do Condado de Wicklow, a apenas uma hora da cidade de Dublin. Seja você um local ou um turista, todos devem fazer uma peregrinação a Avoca por sua comida incrível e sua infinita variedade de assados ​​feitos na hora que são um espetáculo a ser visto. Esta receita de bolo de cenoura foi publicada em seu primeiro livro de receitas no início dos anos 2000 e eu venho fazendo isso em todo o mundo desde então.

Para ser o melhor bolo de todos os tempos, ele deve estar úmido . Para deixar um bolo úmido, você deve se concentrar nos ingredientes certos, como sempre, mas em perfeito equilíbrio e concerto. O que diferencia esse bolo de cenoura é exatamente isso – como os ingredientes funcionam juntos.

Esta receita testada e comprovada usa óleo para obter a umidade que um bolo de cenoura merece. Também não tem apenas cenouras, mas também canela e passas! Você pode deixá-los de fora, se quiser, mas eles acrescentam um calor e doçura especiais que você não encontrará em outras receitas de bolo de cenoura.

Após anos de pesquisas deliciosas, fico feliz em dizer que este é definitivamente o melhor bolo de cenoura com sabor e umidade incomparáveis.

O que você precisa para fazer bolo de cenoura

É simples de fazer este bolo incrível e não precisa de ferramentas especiais – você pode até misturar a massa à mão, se quiser, mesmo que eu use um misturador no meu vídeo de instruções (abaixo).

O que você precisará é provavelmente o que você já possui:

  • Uma forma de bolo de 9 pol.
  • Tigelas e batedeiras para misturar
  • Um forno (ou torradeira)
  • Todos os seus ingredientes, incluindo cenouras raladas e passas para o bolo e creme de queijo e manteiga para a cobertura (que são melhores em temperatura ambiente )

Legumes em Sobremesas

Acredite ou não, os vegetais já possuem muita doçura natural. Isso significa que eles realmente não precisam ser escondidos por toneladas e toneladas de açúcar. No entanto, não dói adicionar um pouco de extra e alguma cobertura.

Alguns usam assados ​​e sobremesas como uma maneira de levar as crianças (e vamos ser honestos: elas mesmas!) A comer seus vegetais. Se esse é o seu objetivo, depende totalmente de você;).

Como Fazer Bolo de Cenoura

Como Fazer Bolo de Cenoura

Se você estiver pronto para fazer esta sobremesa do melhor que nunca, não será muito mais simples do que estas etapas:

  1. Misture seus ingredientes molhados e açúcar
  2. Em uma tigela, misture a farinha, a canela e o fermento em pó (você pode deixar a canela de fora, se quiser)
  3. Adicione os ingredientes secos nos ingredientes molhados e misture até misturar
  4. Adicione as suas cenouras e passas raladas finas e misture até que estejam completamente combinadas
  5. Unte e forre sua forma de 9cm
  6. Despeje a mistura na lata e leve ao forno a 340 ° F (170 ° C) por 70-80 minutos, ou até que um espeto saia limpo.
  7. Deixe esfriar na forma por 10 minutos e depois coloque-a em um rack de resfriamento. Deixe esfriar antes de geada.

Como fazer cobertura de cream cheese

Quando se trata de bolo de cenoura, a melhor maneira de cobri-lo é com geada picante, doce e espessa de queijo creme! Veja a receita completa, incluindo as medidas, da minha cobertura de cream cheese Best-Ever .

Para fazer isso, você ficará surpreso com a facilidade:

  1. Em uma tigela grande, usando uma batedeira em fogo médio-alto, bata o cream cheese e a manteiga até ficar homogêneo.
  2. Adicione lentamente o açúcar em pó e a baunilha até ficar homogêneo e cremoso (não bata demais).
  3. Refrigere até necessário.

Dicas profissionais de Gemma para fazer bolo de cenoura

  • Certifique-se de que suas cenouras são raladas, caso contrário elas não serão totalmente incorporadas e você terá grandes pedaços de cenoura no bolo macio.
  • Deixe a canela de fora, se quiser, mas eu adoro. Acrescenta um sabor quente e profundo.
  • Use esta receita para fazer também 2 x 900g / 2lb de pães usando latas de pão, mas reduza o fogo.
  • Não misture demais a cobertura de cream cheese, apenas misture até ficar homogêneo e cremoso.
  • Deixe o bolo esfriar completamente antes da cobertura, caso contrário, a cobertura derreterá e ficará confusa.
  • Assista ao vídeo abaixo para ver todos os meus conselhos sobre como fazer o bolo de cenoura Best-Ever.

Como armazenar o bolo de cenoura

 

Como armazenar o bolo de cenoura

Cubra e guarde em um recipiente hermético por até 4 dias! Ou deixe que todos que você ama coma tudo de uma só vez e você não terá que se preocupar com isso.

Vejo? Este bolo não é nada difícil, e se você ainda está hesitante, tudo que você precisa fazer é assistir ao meu vídeo de instruções (abaixo) e experimentar!

 

Ingredientes

O melhor bolo de cenoura de todos os tempos

  • xícaras (400g / 14oz) de açúcar
  • ovos
  • 1,65 xícaras (400ml / 14oz) de óleo (girassol, vegetal, coco)
  • colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ¾ xícaras (400g / 14oz) de farinha de trigo / comum
  • colheres de chá de fermento em pó
  • colher de chá de especiarias ou canela
  • (400g / 14oz) cenoura (ralada)
  •  Passas de 1/2 xícara (4 onças / 115g)

A melhor cobertura de queijos cremosos

  • xícaras (600 g) de açúcar em pó, peneirado levemente para remover qualquer caroço
  • lb (16 oz / 480 g de queijo creme, à temperatura ambiente
  • 1/2 xícara (120 g) de manteiga, em temperatura ambiente
  • colher de sopa de extrato de baunilha

Instruções

Instruções para o bolo de cenoura Best-Ever

  • Misture o açúcar, os ovos e o óleo até engrossar.
  • Em seguida, adicione a farinha, o fermento e a canela e misture delicadamente
  • Por último, adicione as cenouras e passas raladas e misture até ficar bem combinado.
  • Unte e forre uma lata de 9 ”. Você também pode usar esta receita para fazer 2 x 900g / 2lb de formas de pão, mas precisará reduzir o calor.
  • Despeje a mistura em latas e coloque no forno a 340 ° F (170 ° C) por 70 a 80 minutos (ou até que um espeto saia limpo).
  • Deixe esfriar em latas por 10 minutos e depois vire para um rack de resfriamento.

Best-Ever Cream Cheese Instruções de cobertura

  • Para preparar a cobertura: Em uma tigela grande, use uma batedeira no queijo creme e velocidade média-alta e manteiga até ficar homogêneo. Em seguida, adicione lentamente o açúcar em pó e a baunilha até ficar homogêneo e cremoso (não exagere). Refrigere até necessário.
  • Decore como desejar.

Fonte: www.biggerbolderbaking.com/best-ever-carrot-cake