🐔 Pé de Frango à Moda Mineira da Vó

Receita cheia de afeto, do jeitinho que a vovó fazia! ❤️🍲

Na minha cozinha tem um segredo que vem lá do interior de Minas: é o pé de frango preparado com amor, paciência e aquele tempero que só vó sabe fazer. Eu aprendi essa receita com a minha vó, e desde então só faço assim. É simples, mas carrega muito sabor e memória. Bora cozinhar?

📋 Ingredientes

  • 🐔 1 kg de pé de frango limpo

  • 🍋 Suco de 1 limão (pra limpar bem!)

  • 🧂 Sal a gosto

  • 🧄 4 dentes de alho amassados

  • 🧅 1 cebola picada

  • 🌶️ 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes (opcional)

  • 🌿 Cheiro-verde picado a gosto

  • 🍅 2 tomates picados

  • 🧑‍🍳 1 colher (sopa) de colorau

  • 🪔 2 colheres (sopa) de óleo ou banha

  • 💧 Água quente o suficiente pra cobrir

🍳 Modo de Preparo

  1. 🧼 Limpeza:
    Lave bem os pés de frango com água e limão. Escorra e reserve.

  2. 🔥 Refogado:
    Em uma panela grande, aqueça o óleo ou banha. Refogue o alho e a cebola até dourar.

  3. 🍅 Temperos:
    Acrescente o tomate, o colorau e a pimenta. Refogue até o tomate desmanchar.

  4. 🍗 Frango na panela:
    Junte os pés de frango e mexa bem. Deixe pegar o sabor por uns 5 minutos.

  5. 💦 Cozimento:
    Adicione água quente até cobrir os pés. Tampe e cozinhe em fogo médio até ficar bem macio (cerca de 40-50 minutos). Se necessário, vá adicionando mais água.

  6. 🌿 Finalização:
    Ajuste o sal, acrescente cheiro-verde e deixe apurar mais uns minutinhos.

🍽️ Dica da Vó:

Sirva com arroz branco, angu ou uma polenta bem molinha. E se tiver um torresmo, melhor ainda! 😋